Elise Lucet et son équipe de tournage dénoncent les dérives de l’industrie agroalimentaire dans l’émission « Cash Investigation ». Vous êtes vous déjà demandé pourquoi le jambon est rose ? Dans ce reportage, on apprend comment est fait le jambon que nous achetons dans des barquettes en plastique. Les industries reçoivent des abattoirs de gros morceaux de jambon. Ces morceaux sont placés dans un mole et mélangés avec du bouillon de légume (pour le gout). La viande est ensuite piquée pour que les industriels puissent y injecter du nitrite de sodium mélangé avec du sel. Cela pour que le jambon ait une couleur rose. Malheureusement, le nitrite de sodium joue un rôle dans le développement du cancer colorectal, le troisième cancer le plus mortel en France.
